Corse : emplettes en altitude

Dans un cadre splendide, à près de 800 m d’altitude, on peut faire ses emplettes au col d’Arcarota, tous les dimanches de début juillet à fin août. Les producteurs de la région de Castagniccia y font découvrir les saveurs de la Corse. On s’y procure du fromage de chèvre ou de brebis, et du miel : l’extraordinaire variété des fleurs du maquis lui confère un goût tout à fait particulier. Autre spécialité, les migliacci : d’épaisses galettes, à base de fromage frais, cuites au feu de bois sur des feuilles de châtaignier qui leur confèrent un goût unique.

Informations pratiques
Tous les dimanches en juillet et août, toute la journée
Col d’Arcarota- 20234 Piobetta

Pour en savoir plus
Syndicat d’Initiative Intercommunal de la Castagniccia
20229 Pedicroce
Tél./fax : 04 95 35 82 54

Et aussi
– Le marché de Sartène (Corse-du-Sud)
Il a lieu tous les matins. On y goûte des spécialités de l’île : en particulier la charcuterie. Figatellu, coppa et prisuttu – le jambon cru– sont confectionnés à partir de viande de porcs élevés en liberté, nourris de châtaignes et de glands.
– A Fiera di a Castagna (foire à la châtaigne) Début décembre, à Bocognano (Corse-du-Sud). Avec, entre autres, la farine de châtaigne qui sert de base à de nombreux plats dont la polenta.
– A Festa di l’Oliu Novu (foire à l’huile d’olive) Fin mars, à Sainte-Lucie-de-Tallano (Corse-du-Sud). Dédiée à l’huile d’olive et à ses dérivés, elle dure deux jours.
– A Fiera di u Casgiu (foire aux fromages). Début mai, dans le village de Venaco (Haute-Corse). C’est là que se déroule le concours régional des fromages fermiers de Corse.

Pour en savoir plus :
Le portail du tourisme Corse

Photo : CREPAC

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