Faire les vendanges...en Bourgogne

Le prestigieux Château de Pommard est accueillant à qui veut fêter les vendanges, même si la cueillette n'est pas ouverte au public. Mais la visite, la découverte du travail du raisin et l'ambiance de fête valent le détour! En avant-première: un cru de Bourgogne estampillé "révélation" par le guide du vin GaultMillau 2009.

Vendanger à Pommard? Le simple nom du plus grand vignoble privé de Bourgogne fait rêver. Mais s’il n’est pas question d’aller prélever soi-même les raisins, on peut s’initier aux mystères de la vinification au château durant les vendanges, comme tout au long de l’année. La visite dure une heure et commence dans les parcelles vendangées : le domaine s’étend sur 20 hectares, d’un seul tenant, autour du château. On met ses pas dans les pas d’un guide jusqu’à la cuverie, pour tout apprendre des opérations de vinification. A ne pas manquer: la sélection des plus beaux grains sur le plateau des trieuses. Le tarif des visites est de 15 € par personne, dégustation comprise. Date du début des vendanges 2008 : le 24 septembre.

Acheter du vin : les 3 bonnes adresses de GaultMillau
Domaine Jean-Marc Brocard
Julien Brocard
3, route de Chablis
89800 Préhy Chablis
Tél. : 03 86 41 49 00

Le coup de cœur du guide du vin GaultMillau 2009 : en blanc, Chablis Saint Bris 2007, 6,20 € la bouteille.

Domaine Sylvain Pataille
21160 Marsannay-la-Côte
Tél. : 03 80 51 17 35

Révélation du guide du vin GaultMillau 2009 : en rouge, Marsannay Fleur de pinot 2005, 18 € la bouteille.

Domaine Thierry Mortet
16, place des Marronniers
21220 Gevrey-Chambertin
Tél. : 03 80 51 85 07

Le coup de cœur du guide du vin GaultMillau 2009: Gevrey Chambertin 2006, 20 € la bouteille.

Où dormir ? Où manger ?
Hôtel le Dracy
4, rue du Pressoir
71640 Dracy-le-Fort
Tél. : 03 85 87 81 81
Un hôtel de charme sur la côte chalonnaise. Décor zen, calme et apaisant, dans l’écrin de verdure de son grand parc de deux hectares.
Hostellerie bourguignonne
2, avenue du Président Borgeot
71350 Verdun-sur-le-Doubs
Tél.: 03 85 91 51 45
Depuis plusieurs générations, c’est le temple de la pôchouse verdunoise : une matelote de poissons de rivière, à l’ail et au vin blanc.
A voir aussi

Le musée des Hospices civils de Beaune
Cet ancien hôpital, construit au Moyen- Age, est un vrai symbole de la Bourgogne : son toit au tuiles colorées et vernissés, sa grande salle commune des « pôvres », reconstituée au 19e siècle, avec des lits à rideaux où l’on pouvait coucher deux patients. Et son vignoble, dont la production est vendue aux enchères chaque année.
La 148ème vente aux enchèresdes vins des Hospices de Beaune aura lieu le dimanche 16 novembre 2008.

Office de tourisme de Beaune
21203 Beaune.
Tél. : 03 80 26 21 30
Le canal de Bourgogne
Long de 242 km, il relie Migennes, sur l’Yonne à Saint-Jean de Losne, sur la Saône. Il comporte 189 écluses. Naviguer sur le canal est une excellente manière de découvrir les richesses architecturales des régions traversées.
Balades en bourgogne
http://www.cr-bourgogne.fr/index.php?&o=article&c=42&article_article_id=3768&article_direction=fiche
Découverte de la gastronomie bourguignonne
Nicole Gex

Photo: Alain Doire, Bourgogne Tourisme