Boeuf sauce cacahuètes
pour 4 personnes
• 800 g de pièce à fondue
• 5 tomates
• 8 pommes de terre
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 4 c.s de pâte d’arachide non salée (ou plus si on est gourmand…)
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
•Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, 15 min à l’eau salée, départ à froid.
•Dorer la viande coupée en gros cubes, à feu vif dans une grande cocotte avec un peu de beurre puis la réserver.
•Dans la même cocotte, blondir les oignons hachés dans un fi let d’huile d’olive puis ajouter l’ail écrasé, les tomates coupées en petits dés, la viande, la pâte d’arachide et les pommes de terre. Mélanger et laisser mijoter 10 min.
•Servir le boeuf sauce cacahuètes bienchaude.
•Alternative viande
Les morceaux conseillés sont : le rumsteck, le tende de tranche, la poire, le merlan, le rond de tranche ou le mouvant.
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