Comment bien choisir les tomates et les concombres ?

Publié le 11 juin 2020 à 13:26 Mis à jour le 11 juin 2020 à 14:19
C'est la saison de la tomate et du concombre ! Mais savez-vous comment bien choisir ces légumes, parmi les plus populaires chez les Français ? Voici les conseils de l'Association d'Organisations de Producteurs nationale de Tomates et Concombres de France.
   
Les concombres se dégustent cuits dans cette recette de Curry vert au concombre sauté et aux tomates cocktails rôties de France

Comment bien choisir ses tomates ?

Soyez attentif à son toucher et à son odeur ! Pour être bien savoureuse, la tomate doit être ferme et être légèrement parfumée. Préférez celles ayant encore leur pédoncule, cela permettra de les conserver plus longtemps !

Les astuces pour bien conserver les tomates

C’est une (mauvaise) habitude pour beaucoup d’entre nous, mais en réalité, il ne faut surtout pas mettre les tomates au réfrigérateur !

Elles n’aiment en effet pas le froid et, en dessous de 12 degrés, elles perdent leur goût et changent de texture. Il est donc préférable de les conserver à température ambiante, avec leur pédoncule et ce jusqu’à quatre jours.

Le saviez-vous ? La tomate est le légume le plus consommé par les Français en volume. On compte en moyenne 15 kilo par an et par ménage.

Comment bien choisir un concombre ?

Faites attention à son apparence et à son toucher. Le concombre doit être bien vert et brillant. Il doit égalament avoir les extrémités très fermes.

Les astuces pour bien conserver le concombre

Le concombre peut se conserver une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur et après l’avoir entamé, vous pouvez le conserver en prenant soin de le recouvrir d’un film afin qu’il ne perde pas son eau.

Le saviez-vous ? Le concombre étant composé d’eau à 96%, il est très peu calorique (10 calories seulement pour 100 grammes !). Il peut même se consommer cuit, à la vapeur, à la poêle ou en gratin !

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