Cuisine : comment remplacer les oeufs dans vos recettes ?

Publié le 15 avril 2020 à 15:30 Mis à jour le 15 avril 2020 à 15:30
Que vous n'en ayez plus ou parce que vous avez décidé de vous en passer, il est possible de remplacer les oeufs dans une recette de cuisine. Voici les alternatives.
   
La banane

Depuis le début du confinement, les Français sont nombreux à cuisiner et les oeufs font partie des articles les plus à même d’être en rupture dans les supermarchés. Si les oeufs semblent indispensables pour donner du moelleux et de la tenue à vos recettes, d’autres igrédients, parfois inattendus, peuvent également jouer ce rôle. Ainsi, il existe de nombreuses solutions pour les remplacer dans vos recettes de gateaux, crêpes ou quiches.

Pour chaque ingrédient, nous vous avons indiqué quelle quantité il convient d’ajouter à votre préparation pour remplacer un oeuf. Attention, lorsque vous devez remplacer un oeuf par un ingrédient en poudre, pensez à prévoir un peu plus de liquide dans votre recette pour le diluer (eau, lait…).

Et s’il vous manque d’autres ingrédients, tels que le sucre, le beurre ou la farine, nous avons également des solutions à vous proposer !

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