La bisque de tourteaux à la wakamé

Lorsqu’elle n’est pas sur son bateau, le Kandiraton, Scarlette Le Corre transforme les produits de sa pêche, comme cette bisque de tourteaux, et les commercialise, sous son nom et sans intermédiaire. Comme elle cultive et travaille aussi les algues, elle a le bon goût d’y glisser de la wakamé qui renforce les saveurs marines et apporte de l’onctuosité. Quelques cuillerées suffisent pour se retrouver au Guilvinec ou à la Pointe de Penmarch !