La confiture de lait de brebis à la fève tonka
Au cœur de la Lozère, Delphine et Benjamin Saindon produisent du lait de brebis de Lacaune, qui compose le fameux roquefort, et en font, pour se diversifier, des confitures 100 % naturelles, parfumées au cacao, au café, au géranium… ou à la fève tonka ! Difficile d’y résister quand elle tartine une crêpe, nappe un sorbet, une tarte, ou lie la sauce d’une viande blanche.
4,50 € les 220 g (10 parfums).
La ferme Mille Pattes, 48150 Meyrueis. Tél. 04 66 45 44 31 et www.fermemillepattes.com
Bénédicte Tabone
Publié dans Pleine Vie n° 266, août 2008
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