Le jambon Serrano revisité en 2 recettes

Publié le 13 novembre 2016 à 08:00 Mis à jour le 13 novembre 2016 à 08:00
2 recettes au jambon Serrano
Le jambon Serrano est un produit d'exception d'origine espagnole. Ces 2 recettes raffinées et automnales raviront les palais les plus exigeants.

Crème de potiron au jambon Serrano

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :  500 g de potiron, 500 ml de crème fraîche, 100 g de fromage manchego, 200 g de tranches de Consorcio Serrano, sel et poivre.

Nettoyer, peler et faire cuire le potiron à la vapeur 15 min. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Passer au mixeur. Faire dorer les tranches de ConsorcioSerrano au four sur un papier cuisson jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Décorer la crème avec un croustillant et accompagner le tout de copeaux de fromage manchego.

Astuce Pleine Vie : le ConsorcioSerrano peut aussi être servi en dés pour que chaque convive se serve à son goût.

Coquilles Saint-Jacques au jambon Serrano

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 coquilles Saint-Jacques fraîches, 2 petits oignons, 2 poireaux, 1 grosse tranche de ConsorcioSerrano

Couper en dés la tranche de ConsorcioSerrano. Nettoyer et couper les poireaux et les petits oignons en julienne. Saler et poivrer et faire dorer dans une poêle. Réserver. Snacker les noix de coquilles Saint-Jacques dans la même poêle. Monter le plat dans la coquille. De cette façon on obtient une fusion totale des saveurs.

Astuce Pleine Vie

:  On peut assaisonner les coquilles d’une vinaigrette au miel par exemple.

Idées de recettes  de ConsorcioSerrano, la seule association espagnole qui exporte un jambon unique et de grande qualité, certifiée par un sceau exclusif et un contrôle pièce par pièce.

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