Mousse au chocolat sans oeuf au tapioca
Mousse au chocolat sans oeuf au tapioca
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait végétal, 200 g de chocolat noir, 40 g de Tapioca recette Traditionnelle Tipiak, 15 cl de jus de pois chiches d’une grande boîte de conserve.
1 – Dans une casserole, portez le lait végétal à ébullition, versez le Tapioca en pluie, laissez cuire en mélangeant bien pendant 7 minutes.
2 – A feu doux, incorporez le chocolat en morceaux tout en continuant de bien mélanger. Une fois le mélange homogène, coupez le feu et laissez tiédir.
3 – Battez le jus de pois chiches en neige jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
4 – Incorporez délicatement au mélange.
5 – Réservez au frais au moins 1 h avant de déguster.
Astuce Pleine Vie
– Grâce au tapioca, cette mousse peut être préparée la veille, elle restera ferme.
– Utilisez un lait végétal de noisette pour encore plus de gourmandise.